原料
红糖馅红糖200克,面粉50克
面团面粉500克,酵母粉2克,温水250克
图1 红糖和面粉混合均匀，做包子馅。
图2清水化开酵母粉，加入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大。
图3将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团。
图4将面团揉成圆形，中间掏洞，搓细。
图5将条揪断，滚圆。
图6 将面团揪成合适大小的面剂。
图7用平推的方式将其擀成厚度一致的包子皮。
图8取一个包子皮，放上红糖馅。
图9如果边缘过于干燥，会影响捏合，就再边缘部分抹水。
图10将饼分成三份，用手指提拉，中间捏合。
图11用手指捏合。
图12将糖三角静置醒发20-30分钟。
图13 蒸锅放水，糖三角垫玉米皮码在锅内。
图14开大火烧开水，转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可。
小贴士
1红糖和面粉混合，这样蒸出来的馅料略固化，流动性没那么强，不那么容易烫嘴。
2饼擀一样厚度，不然捏合处不美观。
3捏合糖三角，要捏下面，预留嘴唇的位置。
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