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灌汤牛肉饼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:这是一位回族老大妈做的灌汤牛肉饼,完全颠覆了灌汤就要打水的想法,而且做法也很简单。做出第一个的时候,我也不知道效果会怎么样,本来...

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  这是一位回族老大妈做的灌汤牛肉饼,完全颠覆了灌汤就要打水的想法,而且做法也很简单。做出第一个的时候,我也不知道效果会怎么样,本来想尝一尝的,谁知道一尝就止不住了,把一个饼全部吃下去了,用一句话形容就是差点把舌头也吃进肚子里!

  原料牛肉,面粉

  步骤

  1,牛肉放入盆中泡水一小时,浸出里面的血水。

  2,和面,用温水适量,面用筷子搅拌成面团就可以了。

  3,泡好水的牛肉切小片或者肉丁,按照一斤肉三颗大葱的比例加葱,姜适量。调料要严格按照顺序放放适量酱油将肉馅拌一下,然后放入葱姜,放入植物油,拌匀,再放入盐和味精就可以了,而且不要使劲搅拌,只要能把馅料拌匀就可以了,使劲搅拌会让牛肉成为一块死肉,柴牙的那种。

  4,案板上多放案粉,面团切成适量大小,擀薄皮。

  5,面皮里放足量的肉馅,像包包子那么多。

  6,包成圆包子装,放在已经热好的平底锅或者电饼铛里,油要非常的热,包子一下去就能冒泡的那种,用手把包子在锅里按压扁平,煎至两面微黄,就成熟了。

  7,出锅就可以大快朵颐了!

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