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西式炸元宵

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:要问元宵节吃什么?元宵呗。在南方,元宵也叫ldquo;汤圆rdquo;、ldquo;圆子rdquo;。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸...

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要问元宵节吃什么?元宵呗。在南方,元宵也叫“汤圆”“圆子”。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福万事如意。

南方人做“元宵”时,先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好;北方人做“元宵”,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。元宵的吃法亦很多,可水煮炒油炸蒸等。实心的小元宵若加酒酿白糖桂花煮食,风味独特,宜于兹补。

今天我们来做一款西式的汤圆,每年陈旧的吃法,是不是有点腻了呀,创新对于吃货来说是必需的,发觉美味从这里开始~

材料水磨糯米粉250克山药泥100克培根丁50克奶酪适量开水适量豌豆适量番茄酱适量

步骤

1馅料山药蒸熟揉成泥;

2培根切成小丁;

3倒入适量番茄酱搅拌;

4加入奶酪搅拌均匀;

5揉成团;

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6汤圆糯米粉加入适量开水揉至光滑;

7盖上保鲜膜醒半小时后分剂;

8包入适量的馅料;

9捏紧收口,搓圆;

10油温微热下汤圆,小火温炸一会起锅,用牙签戳几个洞;

11再倒入油锅继续炸至有点脆硬,如乒乓球起锅沥油;

12等全部炸完后,再重新倒入进行温炸至酥脆;

13豌豆过油炸熟;

14倒入炸好的汤圆上,放上几颗枸杞进行装饰即可。

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