担担面
担担面是四川的风味小吃，味道可口，汤汁是用盐味精复制酱油醋辣椒油香油白糖葱花和少许的鲜汤调和而成，面臊是把肉末中的水分炒干，再加上料酒胡椒粉等调味而成，会放入适量的甜面酱炒香。四川担担面鲜香可口，综合的调味让人非常着迷。
食材
主料 鲜面条500g 猪肉250g 宜宾芽菜50g 豆豉12g 豌豆尖80g
辅料 香葱10g 生姜5g 大蒜10g 料酒1茶匙 酱油1茶匙 白糖2茶匙 盐1茶匙 甜面酱1汤匙 花生米20g 复制酱油3汤匙 辣椒红油2汤匙 香油2茶匙 味精1/2茶匙 米醋2汤匙
步骤
1.准备好新鲜的面条，豌豆尖择洗干净，猪肉用刀切碎。豆豉剁碎，生姜切小粒，大蒜切末。
2.香葱切成粒，宜宾芽菜切碎。
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