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酸菜饺子

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:导读:酸菜的酸爽口感和猪肉的紧致肉香紧密结合。手擀皮儿特有的嚼劲跟外面超市那种速冻饺子是不同的,咬下去就觉得皮儿特有味儿,特新...

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导读酸菜的酸爽口感和猪肉的紧致肉香紧密结合。手擀皮儿特有的嚼劲跟外面超市那种速冻饺子是不同的,咬下去就觉得皮儿特有味儿,特新鲜。沾点酸辣的调料,一口一个,好不快活。

  冬至吃饺子是北方的一种习俗,说是吃了饺子才不会冻着耳朵。

  今年的冬至节,用酸菜馅的饺子作为冬至节的节礼。最冷的数九寒天要在吃过饺子后就要开始了。

  酸菜就是那种大缸腌出来的大白菜,和稍微肥一点的猪肉馅配在一起,鲜香适口,这样的组合只能是北方的冬天里才有的美味。

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  酸菜饺子

  材料酸白菜猪肉馅鸡蛋葱面粉清水

  蘸水的材料蒜青椒醋香油海鲜酱油辣椒粉油

  调味料盐味精酱油花椒粉姜粉香油五香粉料酒

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