家常炸酱面
材料稍粗的面条适量肉1小块黄瓜1根香菇4朵葱半根姜2片
腌肉料盐1/4+1/8小匙生抽1/2大匙五香粉1/4小匙油1大匙
调味料郫县豆瓣酱1大匙李锦记京式甜面酱3大匙
做法
1。所需材料都准备好。
2。黄瓜去皮切斜片，再切成丝备用；香菇切成比黄豆大粒备用；葱姜和肉切末备用。
3。葱姜肉末放在盘子里，放入盐生抽五香粉调均匀。再加入一大匙植物油拌匀腌制15分钟。
4。锅烧热后，放入适量的油，再加入腌好的葱姜肉末炒至肉变色。
5。加入香菇粒炒匀。
6。加入一大匙豆瓣酱炒匀。
7。倒入小半碗水煮沸。
8。加入3大匙甜面酱，翻拌均匀。
9。整个酱再次沸腾，就可以关火了。
煮好的面上边码上黄瓜丝，再倒上一大勺炸酱，就可以开吃啦！
小贴士
1。郫县豆瓣本身很咸有些许辣味，甜面酱也是咸的，所以不用再加盐。如果不吃辣的，可以使用纯豆鼓。
2。酱里除了香菇类，也可以用杏鲍菇粒，爱吃辣的话，可以多加1大匙辣的豆瓣酱。或是在炒肉末的同时加入几颗切开的干辣椒。
3。如果可以把炸花生米切碎，加上少许白芝麻，在酱浇上面后放上一些，吃起来会非常非常的香！
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