材料
中种面团
金像高筋粉179克，清水108克，酵母3克
主面团
金像高筋粉77克，白砂糖20克，盐3克，炼奶51克，蛋液25克，
水6~12克，黄油20克
馅料
提子干50克
做法
1清水108克倒入面包机桶，倒入179克高筋面粉，面粉上面倒上3克酵母粉；
2启动面包机的和面功能15分钟，揉成一个光滑的面团，盖上面包机盖子室温发酵至4倍大；
3加入主面团中全部的材料，水不要一次全部放进去，因为面粉不同，吸水性也不同，所以要根据面团的实际情况来增减水量；
4启动和面功能30分钟，中间加入软化的黄油，和面完成后，取一小块面团，可以拉出坚韧的薄膜就可以啦；
5面团揉圆；
6盖上保鲜膜，松弛30分钟；
7称量分割成三等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
8取其中一份面团，压扁，用擀面杖擀开；
9在一头放上提子干；
10对折面团，然后用擀面杖擀成椭圆形；
11割开成三条；
12编成辫子，收口捏紧；
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