酸奶菠萝吐司
材料
面团材料高粉250克细砂糖35克盐1/4小匙酵母3克原味酸奶80克水80克黄油20克
菠萝皮软化黄油40克糖粉30克全蛋液15克低粉55克奶粉10克
烘焙柏翠面包机pe8800sug
做法
1将酸奶水糖盐倒入面包机桶内。
2再加入高粉和酵母，启动和面程序，1个和面程序结束后加入软化的黄油。
3再次启动和面程序。
4第2个和面程序结束后，检查面团出膜情况。
5将面团收圆，面包桶蒙上保鲜膜，开始第一次发酵。
6面团发酵到2-2.5倍大小。
7取出面团，用手掌按压排出面团内的气体。
8分成等量的三个面团，滚圆后蒙上保鲜膜松弛15分钟。
9取一份面团，擀成椭圆形，底部压扁。
10再将面团卷成长条状。
11编成辫子形状。
12放入吐司盒内。
13二次发酵至2倍大小。
14将做好的酥皮覆盖在发酵好的面包胚上。
15启动烘烤模式，烤40-45分钟。
16将烤好的吐司取出晾至手心温度时装袋保存。
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