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黑米杂粮吐司

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:金像高粉220g,高粱粉25g,黑米粉25g,奶145g,蛋45g,糖15g,盐3g,黄油20g。做法:1.除黄油外的所有材料揉至稍具延展性,加入黄油后继续揉至...

黑米杂粮吐司

材料金像高粉220g,高粱粉25g,黑米粉25g,奶145g,蛋45g,糖15g,盐3g,黄油20g。

做法

1.除黄油外的所有材料揉至稍具延展性,加入黄油后继续揉至可以拉出透明薄膜,滚圆放入容器中,盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

 

2.发酵好的面团取出彻底排气,分割3等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。取一份,擀成牛舌状,上下折起。

3.旋转90度翻面,擀开后翻面,底端压薄,卷起。

4.排入吐司盒,盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8分满,盖盖。烤箱预热170度,中下层,上下火,45分钟。取出后立刻脱模。凉后切片。

黑米杂粮吐司

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