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橙皮葡萄干吐司

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:金像200g,低粉50g,牛奶185g,糖30g,盐3g,酵母3g,黄油30g。 糖渍橙皮50g,葡萄干80g。做法:1.(葡萄干提前几小时用水或者朗姆酒泡一...

橙皮葡萄干吐司

材料金像200g,低粉50g,牛奶185g,糖30g,盐3g,酵母3g,黄油30g。

      糖渍橙皮50g,葡萄干80g。

做法

1.后油法揉至可以拉出有筋度的薄膜,加入糖渍橙皮和挤干水份的葡萄干,继续搅拌几分钟拌匀即可。然后摔打几下滚圆放入容器中至温暖湿润处发酵。

2.发酵至2.5倍大。分割三等份。取一份,擀开成椭圆形。

3.上下折叠,然后翻面旋转90度,继续擀开,卷起。

4.都做好后排入吐司盒中,盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至9分满。烤箱预热170度,下层,50分钟。出炉后立刻脱模。

橙皮葡萄干吐司

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