将120克黄豆泡发
泡发的黄豆清洗干净，加上水，倒入豆浆机桶里接上电源，制作好豆浆10个小时左右
过滤出豆渣，得到800克豆浆
将盐卤与凉水按照1:4的比例调好
待豆浆温度降到80几度的时候，一边搅拌一边倒入盐卤水，然后静置十几分钟
这个时候来做豆花的调料，将花生炸熟
香菜切细
花生凉后去皮，将花生和黄豆用自封袋装上，用擀面杖稍微擀碎
豆花表面有一层清水的时候盖上一层纱布，上面用重物压几分钟
将鸡汤烧开，加入豆花再次烧开关火
装入碗里，加上葱姜蒜末香菜末黄豆碎花生碎自制麻辣红油榨菜末
美味的乐山嫩豆花做好了
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