材料南极虾芹菜胡萝卜莴笋葱姜蒜香叶香菜
调味料李锦记风味香辣酱豆瓣酱豆豉辣椒油鸡精糖
做法
一南极虾去虾芒，从头身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
二莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
三将香辣酱豆瓣酱豆豉分别剁碎
四锅内放小半锅油非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
五锅内留少许油，小火将葱姜蒜爆出香味后，放入香辣酱豆瓣酱豆豉香叶，煸出红油后，调入辣椒油鸡精糖
六往做法中放入胡萝卜莴笋芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
七起锅后撒上香菜
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