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豉香排骨的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料:  1、排骨一斤半。  2、豆豉三大匙。  3、芹菜二两。  4、葱半两。  5、老姜一块。  6、蒜半个。  7、油辣椒...

豉香排骨的做法

用料  1排骨一斤半。  2豆豉三大匙。  3芹菜二两。  4葱半两。  5老姜一块。  6蒜半个。  7油辣椒三大匙。  8蚝油两大匙。  9干红葡萄酒半汤匙。  10盐鸡精适量。

 做法  1将排骨过沸水后捞出沥干水分;蒜切末;老姜一半切末一半切片;芹菜切段;葱切段。

 2在排骨中放入姜片葱段干红葡萄酒,拌匀后码味二十分钟以上。

 3放沸水蒸锅加盖用中大火蒸约四十分钟。

  4取出后沥干水分。

 5锅中放油烧至五成热,下排骨炸呈微黄色后捞出待用。

 6锅中留约一汤匙油,烧至五成热,下姜末蒜末豆豉,改小火炒约一分半钟。  7下排骨油辣椒芹菜蚝油盐,慢炒约三分钟至入味。  8放鸡精铲匀,起锅装盘即成。

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