用料1青椒半个切碎。2红甜椒半个切碎。3鸡蛋三个打成蛋液4淀粉两匙调成水淀粉。5盐适量。
做法1将碎青红椒粒盐水淀粉加入蛋液里充分搅匀。
2平底煎锅置小火上,放油烧至三成热时,将打好的蛋从锅中心倒下,随即将锅盖盖上。
3烘约两三分钟,用竹筷插锅心的蛋,如果不见蛋汁时,在蛋的周围稍加点油。
4将蛋翻面,再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时,关火。
5用刀切成块。
6装盘,上桌开吃。
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