设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 四川风味 > 黄豆芽鸡肉丸

黄豆芽鸡肉丸

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料:   1,鸡小胸肉。   2,黄豆芽。   3,小红辣椒一个。   4,小葱一根。      5,盐、淀粉。料酒,白胡椒粉,适量。   ...

用料   1,鸡小胸肉。   2,黄豆芽。   3,小红辣椒一个。   4,小葱一根。      5,盐淀粉。料酒,白胡椒粉,适量。    做法   1,鸡小胸肉室温。放在清水里浸泡30分钟。   2,去筋,去膜。   3,用刀背将肉剁碎。   4,加食盐料酒,白胡椒粉拌匀。腌制15分钟左右。   5,加少量今蛋白,适量淀粉,拌匀。   提醒一下,鸡蛋白千万不要加多,一次少加一点,不够在添,不要让肉绒太稀,不然不容易做成丸子。

黄豆芽鸡肉丸

     6,汤锅里面加适量水。做几碗汤,就加几碗水。加小葱白。烧开。   7,将搅拌好的鸡肉绒,团成丸子,一个一个下到锅里。   8.及时捞出漂浮起来的丸子。   9,直到全部捞出。

黄豆芽鸡肉丸

     10,小红辣椒切成圈,小葱切碎。   11,黄豆芽洗净,开水烫一下,除去豆腥味。注意,不要用汆肉丸子的水烫豆芽。   12,用纱布过滤一遍汆丸子的水,洗干净汤锅,将过滤过的汤再倒回锅里,烧开。   13,下小葱和辣椒,沸腾。   14,下开水烫过的豆芽,沸腾。   15,下鸡肉丸子,沸腾,约一分钟,关火。   16,加少量的盐,调味。

黄豆芽鸡肉丸

黄豆芽鸡肉丸

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 芋头扣肉的做法

    芋头扣肉的做法

    【材料】带皮五花肉 克大芋头 10克味精 2 克花椒 5 -10粒麦芽糖 15 克白糖 10 克精盐 5-7克五香粉 1小...[全文]

  • 水煮牛肉的做法

    水煮牛肉的做法

    原料:牛里脊肉300克、大蒜头20瓣、葱3根、姜1块、空心菜500克。郫县豆瓣2汤匙、干辣椒粉25克、酱油1汤匙...[全文]

  • 鸡丝凉粉

    鸡丝凉粉

    【原材料】* 鸡脯肉80克、绿豆凉粉2卷、熟花生米30克、芝麻适量、豆豉10克、蒜3瓣、小葱2根、大葱2克、...[全文]

热门点击

美食图片