主料高筋面粉120g低筋面粉30g即发干酵母2g细砂糖24g细盐2g蛋液15g牛奶81g无盐黄油15g
馅料黄油20g细砂糖20g蛋液20g椰蓉40g牛奶8g浸泡过的葡萄干30g
做法
a 面包的做法
1．采用后油法，将所有材料揉至扩展阶段，放置温暖处进行基础发酵；
2．面团发酵至2.5倍大时，检测是否发酵完全；
3．基础发酵结束后，将面团排气重新揉圆，松弛15分钟；
4．松弛后的面团擀成长方形大片，压薄底边；
椰蓉葡萄花环面包
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：高筋面粉120g、低筋面粉30g、即发干酵母2g、细砂糖24g、细盐2g、蛋液15g、牛奶81g、无盐黄油15g馅料：黄油20g、细砂糖20g、蛋...
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