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海鲜意大利

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:长条形意大利面100克 虾6只 蛤蜊6只 蛏子4只 甜豆30克 红椒丝30克 白酱150克 鲜奶油100克 马苏里拉奶酪50克调料:橄榄...

海鲜意大利

原料长条形意大利面100克  虾6只  蛤蜊6只  蛏子4只  甜豆30克  红椒丝30克  白酱150克  鲜奶油100克  马苏里拉奶酪50克

调料橄榄油25ml   盐1茶匙

制作奶油白酱的原料黄油50克  面粉60克  牛奶200ml  盐1/4茶匙 黑胡椒1/4茶匙 欧芹碎1/4茶匙

奶油白酱的做法

1锅中放入黄油,用小火慢慢融化。然后加入面粉翻炒约15秒,炒香后倒入牛奶不停搅拌,一直搅拌熬煮成糊状,最后加入盐,黑胡椒,欧芹碎调味盛出备用。

海鲜意大利面的做法

1将虾去头去皮只保留虾肉部分,蛤蜊和蛏子用淡盐水浸泡20分钟后,洗干净沥干。

2把虾放入开水中焯烫10秒钟后捞出,把蛤蜊和蛏子放入开水中焯烫至开口儿后捞出。焯烫的水倒掉不要。

3重新烧一锅开水,并在水中加入1/2茶匙盐,将意大利面放入煮约8分钟后捞出,沥干后加入橄榄油拌匀,备用。

4另起锅,倒入橄榄油加热,待油7成热时,放入甜豆和红椒丝翻炒几下,然后加入之前焯好的海鲜,煮好的意大利面继续炒1分钟,倒入奶油白酱,并加入1/2茶匙盐和鲜奶油翻炒均匀,然后放入盘中,表面撒一些马苏里拉奶酪丝。

5最后放入预热好的烤箱中,180度烤10分钟左右即可。

海鲜意大利

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