花生是最常见的食物，不仅营养丰富，价格也实惠，花生的功效与作用有很多，可以润肺生血等。对于如此实惠的养生保健食品，大家不妨多吃哦。
一吃花生润肺又生血
花生性味甘平，可健脾和胃润肺化痰益气止血，用于脾虚消瘦食少乏力干咳少痰产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。另外，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌前列腺癌乳腺癌及心血管病的作用。
然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。专家介绍，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素，污染花生及其制品。现已查明，在保管不当的花生与花生油花生饮料花生酱中，都有可能存在此毒素。那么怎样吃花生才安全有益呢?
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