原料黄豆酱一小碗辣椒酱适量牛肉一块葱姜适量花生黑白芝麻核桃杏仁适量花生油鸡粉香油糖等
做法牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用
葱姜切末备用
准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香
把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
锅里放两勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香
加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅
加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味
翻炒均匀即可出锅~~~
注意牛肉馅可以换成猪肉，若是吃素可以不放肉，都很好吃
我准备的果仁都是熟的，否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可，因为熟的果仁更香
油不能放太少，酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火，并不断翻炒，防止糊锅
加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好~~~
加入糖让酱的味道更柔和，还能提鲜
全程不放一滴水，小火慢慢炒酱，这样炒出的将不但香，还不容易变质
装瓶时，记得瓶子要干净，无油无水，要是想保存更长时间，装瓶后，最上面用一勺熟油封住，冰箱里放好久都不会坏~~~
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