材料面粉300g，凉水150g。
做法
1.面粉里一点点加入水，边倒边搅，最后搅拌成差不多碎片状，然后都倒在面板上，开始揉合。
2.然后逐步揉匀，因为面团比较硬，开始会有点难揉，揉合的差不多后，可以放入保鲜袋先饧20分钟再揉就会相对容易点了，时间允许的话，可以反复多揉几次，最后再饧面至少30分钟，就可以开始擀面了。
3.开始擀面。擀面是个熟能生巧的活，一开始可能不熟练，但多做几次就会好了。擀成薄于3mm的面片，折叠。
4.然后切成宽窄合适的面条就可以了。手擀面还是不要切太细。
迅速抖散防粘。
5.煮面很简单，水开后下面，下入面后开锅打点凉水，一般两个开锅就可以了。
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