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经典元宝肉

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:家常菜就是要用普通食材做出不一样的味道。今天小编介绍的元宝肉选用了五花肉、鹌鹑蛋以及富含碘元素的海带,三味合一,味道大家就可...
  猪农教你挑猪肉 

        猪农教你一招分辨土猪肉廋肉精猪肉病死猪肉!小时候吃的猪肉都是农家喂养的土猪,那种纯正自然的肉香味怀念一生。现在倒是人人都能吃的起肉了,但吃到嘴里的猪肉却没有肉的味道,形同嚼蜡,肉质越来越难吃,想必其中的缘由大家也都知道,这都是化学饲料和各种激素廋肉精催生出来的猪,当然不会有土猪肉的香味。为了追求高额利润,一些猪肉商贩以次充好,甚至用病猪肉瘦肉精猪肉充当土猪肉,很多人不仅上当受骗,身体健康还受到了损害。怎样才能分辨出土猪肉病猪肉廋肉精猪肉呢?让我们跟着专业的猪农来学学分辨猪肉的方法!

  猪农教你一招分辨土猪肉廋肉精猪肉病死猪肉

  土猪肉为什么更好吃?

  一般来讲,土猪肉肥肉较厚,肥肉洁白温润,瘦肉纹理清晰,色泽红润,但非艳红或老红色。

  肉的口感和香味与肉当中所含的脂肪含量成正比,脂肪含量越高的,肉味越好,也越香。往细了说,是与肉当中所含的几种影响口感的氨基酸含量相关,比如天门冬氨酸,越高口感越好。而土猪肉就正好如此,这也就是为什么土猪肉会更好吃的原因。

  瘦肉型猪肉颜色太艳暗藏猫腻

  瘦肉型猪肉则肥肉薄而瘦肉多,有的甚至只有一个指头厚的肥肉,称为“一指膘”或“一线膘”,如果肌肉颜色艳红或老红色,则多半是喂过瘦肉精或莱克多巴胺的猪,对人体有害。

  下文中将通过图片一一教大家分辨土猪肉病猪肉廋肉精猪肉。

  【不看就后悔】  吃肉要注意什么 7种猪肉不要吃 

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