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田园早餐饼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:早餐吃得好,工作干得欢。这道田园早餐饼,先以火腿、土豆和鸡蛋为主料,加入牛奶、面粉和盐调成面糊,用油煎至金黄色而成。早餐饼入口蛋...

田园早餐饼

  早餐吃得好,工作干得欢。这道田园早餐饼,先以火腿土豆和鸡蛋为主料,加入牛奶面粉和盐调成面糊,用油煎至金黄色而成。早餐饼入口蛋香四溢,土豆火腿粉滑香口,配上牛奶一起吃,保证营养又美味!

田园早餐饼

  材料鸡蛋土豆熏烤圆火腿洋葱鲜牛奶面粉

  调料油盐

做法

1 土豆去皮洗净,放入沸水中,加盖以中火煮10分钟,捞起摊凉备用。

田园早餐饼

2 圆火腿切半,切成薄片;土豆也切成片,洋葱洗净,剁成末。

田园早餐饼

3 鸡蛋打入大碗内,加入1/4杯鲜牛奶3汤匙面粉和1/4汤匙盐调匀,做成鸡蛋面糊备用。

田园早餐饼

4 烧热2汤匙油,先炒香洋葱末,再倒入土豆和火腿片炒香,盛起待用。

田园早餐饼

5 将炒好的土豆火腿和洋葱倒入鸡蛋面糊中,用筷子搅拌均匀。

田园早餐饼

6 取一平底锅,烧热5汤匙油,先倒入一半鸡蛋面糊,改小火煎至底部凝固。

田园早餐饼

7 将鸡蛋面糊翻面,以小火续煎至底部凝固,用木铲将其切成四份盛起。

田园早餐饼

8 倒入剩下的鸡蛋面糊,煎成面饼切件后,即可装盘。

田园早餐饼

小贴士:

  1圆火腿本身有咸味,给鸡蛋面糊调味时,不宜放太多盐,否则早餐饼会过咸发苦。

  2往面糊加入牛奶,可使早餐饼带有奶香味,不过牛奶份量不宜多,不然面糊会过稀,难以煎成饼。

  3最好用打蛋器将面糊调匀,面粉洒入后会结块,要尽量将面糊打得细滑无块才行。

  4先开大火烧热油,倒入面糊后,再改小火慢煎至金黄色,火候过大会将早餐饼烧焦。

  5土豆和火腿的大小,随个人喜好来切,小片的不容易脱落,大片的口感好。

  6面糊的份量宁少勿多,份量过多的话,煎出的饼太厚,容易外焦里生,难入口。 

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