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扯面的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:主料:面粉   辅料:小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽   调料:盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽   烹制方法:  ...

扯面的做法

  主料面粉

  辅料小油菜菠菜猪肉丝冬笋香菇豆芽

  调料盐鸡精水淀粉辣椒面醋葱油生抽

  烹制方法

  1面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用;

  2用猪肉香菇冬笋豆芽炒成卤汁,坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出,浇卤汁即可,也可加入盐鸡精醋酱油辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

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