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意式乌龙面

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料鸡肉丁50克,新鲜香菇2朵,秀珍菇2朵,金针菇少许,鲜奶油100毫升,乌龙面1人份,蟹子、盐、白胡椒各少许,柴鱼精1/2茶匙。做法1.平底锅放油...

材料

鸡肉丁50克,新鲜香菇2朵,秀珍菇2朵,金针菇少许,鲜奶油100毫升,乌龙面1人份,蟹子盐白胡椒各少许,柴鱼精1/2茶匙。

做法

1.平底锅放油烧热,以大火将鸡肉丁香菇秀珍菇金针菇炒熟,撒上少许盐和白胡椒,再倒入鲜奶油柴鱼精,转小火煮约1分钟。

2.将乌龙面煮熟后加到做法1内,再煮约30秒即可盛盘,撒上蟹子以增添口感。

厨师语

发明这道菜的人是冈田先生,是颇具人气的经典创意料理。

将奶油意大利面改成和风乌龙面,让弹性十足富含水分的乌龙面,配上意式酱料,改变了一般奶油面的油腻,而呈现另类的清爽感。

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