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香蕉杏仁马芬

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:熟透的香蕉2根、全蛋2个、细砂糖65克、玉米油155克(色拉油也可)、牛奶60克、柠檬皮屑1小勺、柠檬汁2小勺、低筋粉200克、无铅泡...

原料

熟透的香蕉2根全蛋2个细砂糖65克玉米油155克牛奶60克柠檬皮屑1小勺柠檬汁2小勺低筋粉200克无铅泡打粉1小勺小苏打粉1/2小勺杏仁碎60克

做法

1.香蕉去皮放入大碗中挤入柠檬汁。

2.用打蛋器或者勺子背捣成香蕉泥。

3.鸡蛋加入砂糖搅散至砂糖融化。

4.倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。

5.倒入香蕉泥拌匀。

6.再倒柠檬皮屑拌匀。

7.低筋粉泡打粉苏打粉混合均匀,过筛至香蕉鸡蛋糊中。

8.搅拌均匀至没有干粉。

9.取出面包机内桶,在桶内铺一张烘焙用油纸。

10.将面包机桶放入面包机中,倒入拌好的蛋糕糊,在表面撒上杏仁碎。

11.盖上面包机的盖子,选择‘烘烤’程序,烧色选为‘浅’,时间设置为50分钟,启动机器。

12.50分钟后程序结束,面包机会发出‘嘀嘀’的提示音,用一根金属签子插入蛋糕中心,拔出签子用手摸下签子表面滚烫,就说明蛋糕已经熟了,然后取出蛋糕放在烤网上放至凉透,再装入保鲜盒,吃的时候切成厚片。

小贴士

搅拌面糊时不要搅拌过度,以免面糊出筋,要以不规则的手法像炒菜一样的翻拌至没有干粉即可,忌划圈搅拌。

再烤制之前最好将面包机提前预热一下,已达到烤制的最佳效果。

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