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酱大骨

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:大棒骨2根、姜4片调料:大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。做法:1:将猪棒...

原料大棒骨2根姜4片

调料大料1朵花椒20余粒干辣椒2根桂皮半根老抽1大匙黄豆酱1大匙冰糖1小匙盐适量。

做法

1将猪棒骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟,撇去锅中的血沫后捞出。

2锅洗净,加入水烧开,将焯过水的棒骨再次放入,水量要没过棒骨,是原料的3倍左右。

3将大料花椒干辣椒桂皮老抽放入锅中,盖上盖子中小火焖煮1小时。

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