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黑木耳肉馅包子

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:面团材料: 中筋面粉300克,30度左右温水155克,酵母粉3克,细砂糖10克馅料材料:三肥七瘦的猪肉,黑木耳,盐,生抽,蚝油,生粉,姜葱水做法:1、猪肉剁...

面团材料

中筋面粉300克,30度左右温水155克,酵母粉3克,细砂糖10克

馅料材料

三肥七瘦的猪肉,黑木耳,盐,生抽,蚝油,生粉,姜葱水

做法

1猪肉剁烂,分次加入姜葱水,用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶;

黑木耳泡发至软后切碎,跟肉馅混合,加入盐生抽蚝油生粉拌匀;

酵母粉用材料中的温水兑开,面粉和细砂糖混合,一边倒入酵母水一边用筷子搅拌,成雪花状后用手揉至光滑,盖上保鲜膜醒10分钟;

2把面团搓成长条;

3分成大小相当的剂子;

4擀成四周薄中间略厚的圆面片;

5包入一包黑木耳肉馅,捏成包子;

6依次做好的包子放进蒸笼,锅里放水,把蒸笼放进锅里,开大火30秒,关火,让包子在里面发酵1个小时;

7发酵完成后开中大火,蒸15分钟,关火后不要开盖,虚蒸5分钟再开盖取出;

8热乎乎的大包子趁热吃,特别好吃。

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