原料
面粉150克水75克酵母1.5克。
馅料
猪肉200克鲜香菇400克鸡蛋两个
调味料
生抽30ml老抽10ml盐10克胡椒粉少许。
份量
六个
做法
1先说一下馅料。
鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末，
2香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水。
3猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀，
4将香菇末猪肉鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可。
5面团原料揉成面团，发酵至两倍大
6分成六份
7将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点
8包入馅料
9包成包子状
10放入涂过油的蒸笼，或底上放硅油纸，醒大一圈后，再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖。
小贴士
1关于包包子，我看过用中筋面粉，用高筋面粉，还有低筋面粉的，效果都不错。
2猪肉馅尽可能的多吸一点水，最后混合香菇的时候，再加一点芝麻香油最好。让馅料有些滋润感，会很好吃。
3猪肉选择三分肥七分瘦的较好。
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