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鲜肉榨菜月饼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:水油皮:面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖5g、盐5g油酥:面粉100g、猪油40g馅料:猪肉糜适量(精肥肉比7:3左右)、榨菜2块、生抽1汤匙、五...

鲜肉榨菜月饼

水油皮面粉100g猪油30g温水50g白糖5g盐5g

油酥面粉100g猪油40g

馅料猪肉糜适量榨菜2块生抽1汤匙五香粉1茶匙糖1/2茶匙香油1汤匙蛋清1个。

表皮蛋黄液白芝麻适量

做法

1先来制作馅料吧!

2将榨菜切成末

3猪肉糜加入生抽五香粉糖香油蛋清用筷子搅上劲

4加入榨菜末搅拌均匀待用我的肉糜和榨菜比例大概32的样子

鲜肉榨菜月饼

5水油皮中所有材料揉匀至光滑的面团,放入保鲜袋中静置30分钟

6同样油酥的材料也揉匀成团,放入保鲜袋中静置30分钟。

7将水油皮和油酥各分成10份大小,油酥搓圆

8取一份水油皮用手按扁,包入一块油酥

鲜肉榨菜月饼

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