设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 烘培 > 月饼 > 广式五仁月饼(3)

广式五仁月饼(3)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:(这里是以6头75g模子为例)五仁馅:瓜子仁100g,桔饼丝50g,菠萝丝40g,花生65g,黑芝麻30g,松仁30g,核桃10g,白糖70g,植物油30ml,白酒10g,水80g,...

广式五仁月饼

材料

五仁馅瓜子仁100g,桔饼丝50g,菠萝丝40g,花生65g,黑芝麻30g,松仁30g,核桃10g,白糖70g,植物油30ml,白酒10g,水80g,熟糯米120g

月饼皮糖浆175g,碱水3g,低筋粉250g,植物油65g,盐5g

材料大集合

广式五仁月饼

准备工作

1备好材料。

2锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味即可。

3瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。

4黑芝麻炒熟即可。

5花生在锅中炸熟即可。

6材料中大些的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖70g,植物油30ml,白酒10g,水80g搅拌均匀。

7再分次的倒入熟糯米,直到馅能揉成团,软硬适中为止。

8转化糖浆175g,植物油65g,碱水3g倒入盆里搅拌均匀。

9倒入低筋粉,盐搅拌。

10揉成团,盖上保鲜膜室温放置1小时。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 酥皮红豆沙月饼

    酥皮红豆沙月饼

    材料(20个量)水油皮:中筋面粉240克,猪油70克,细砂糖16克,85℃热水100克油酥:中筋面粉140克,猪油70克红豆沙600克...[全文]

  • 中秋五仁月饼

    中秋五仁月饼

    原料:月饼皮:中筋面粉150克,奶粉8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克。五仁馅:去皮熟花生、熟瓜子仁...[全文]

  • 竹炭蛋黄酥

    竹炭蛋黄酥

    水油皮:面粉100g、猪油30g、温水40g、白糖5g、盐5g、竹炭粉1g油酥:面粉100g、猪油40g馅料:红豆沙150克 咸...[全文]

热门点击

美食图片