1三餐 饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。 伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆花生黑木耳或白木耳及水果。 晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素e和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋青菜大白菜冬瓜番茄茄子豆芽海蜇海带洋葱等，以及少量鱼虾禽肉脱脂奶粉蛋清等。
2低盐 每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸菜腐乳咸肉腌制品蛤贝类虾米皮蛋以及茼蒿菜草头空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
3高钾 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常“露面”。这类食物包括豆类冬菇黑枣杏仁核桃花生土豆竹笋瘦肉鱼禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜油菜及大葱等，水果如香蕉枣桃橘子等。
4鱼 不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。
6补钙 有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆葵花子核桃牛奶花生鱼虾红枣鲜雪里蕻蒜苗紫菜等。 7补铁 研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。
8饮水 天然矿泉水中含锂锶锌硒碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙镁铁锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素c氧化，有助于维生素c在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾钙镁锌氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶冲泡，长期服用，对人体有益。 以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益于健康。
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