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龙眼牛肉汤

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:桂圆有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体...

龙眼牛肉汤的做法

桂圆有滋补强体补心安神养血壮阳益脾开胃润肤美容的功效。糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,常吃桂圆很有补益。

准备时间5分钟

制作时间3分钟

食材龙眼20克,牛肉150克。

调料盐3克,葱姜3克,胡椒粉2克。

原料采买好桂圆壳呈黄褐色外表坚硬而不凹陷;果肉半透明有光泽,黏稠性强,肉质柔韧耐煮;而劣品种桂圆暗褐色,色泽不均匀,果形不圆整,表面有凹陷;果肉暗褐,摇动干果时有明显响动,食之略带焦味。

做法

1. 龙眼去壳核,牛肉切片码味。

2. 锅中入汤烧沸,下入牛肉龙眼调入上述调料煮至入味即可。

烹饪心得牛肉可以选择略带筋的部分,口感会更好。龙眼牛肉均不可久煮,否则欠佳。

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