秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。
秋季进补，应选用“补而不峻”“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白南瓜莲子桂圆黑芝麻红枣核桃等。患有脾胃虚弱消化不良的患者，可以服食具有健补脾胃的莲子山药扁豆等。
秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候，应选用滋养润燥益中补气的食品，这类食品有银耳百合等。银耳含有碳水化合物脂肪蛋白质以及磷铁镁钙等，具有滋阴润肺养胃生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防“秋燥”有较好的效果；百合也有养肺阴滋肺燥清心安神之功效。
秋季，是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节，也是健康人进行食补的好季节。通过食补可使人保持健康的体魄旺盛的精力，从而达到减少疾病和推迟衰老的目的。
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