胡萝卜是一种质脆味美营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类脂肪 挥发油胡萝卜素维生素A维生素B1维生素B2花青素钙铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外，胡萝卜还 有什么样的功效呢?下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
胡萝卜早餐饼
1益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
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