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农家小炒肉(6)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:带皮五花,猪后腿瘦肉,尖椒辅料:姜,蒜,盐,料酒,生抽,老抽,豆豉,鸡精,胡椒粉步骤:1.猪后腿瘦肉切薄片,加盐,料酒,生抽,老抽,少许油抓匀稍腌。2.五...

农家小炒肉

农家小炒肉

材料带皮五花,猪后腿瘦肉,尖椒

辅料姜,蒜,盐,料酒,生抽,老抽,豆豉,鸡精,胡椒粉

步骤

1.猪后腿瘦肉切薄片,加盐,料酒,生抽,老抽,少许油抓匀稍腌。

2.五花肉切片,尖椒切斜刀。

农家小炒肉

3.热锅下油,油热后,下五花肉煸炒至稍金黄,下姜蒜煸香。

4.倒入尖椒,加盐,老抽炒至尖椒断生。

5.倒入腌好的瘦肉片,加一勺豆豉,快速翻炒至肉片断生后撒少许鸡精,胡椒粉提味起锅即可。

农家小炒肉

ps

1.肉放冰箱里冷冻定型后会更容易切成薄片。

2.在瘦肉下锅前放盐哈~~~另外,豆豉,酱油都有咸味滴,注意盐的用量

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