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鸡丝拌海蜇

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料:鸡腿1个即食海蜇丝1袋青、红椒各1个葱姜蒜适量调味料:淡色鲜酱油1大勺香醋1大勺 白糖1小勺 盐1/4小勺麻油1小勺辣椒油1小勺 熟...

鸡丝拌海蜇

用料

鸡腿1个

即食海蜇丝1袋

青红椒各1个

葱姜蒜适量

调味料

淡色鲜酱油1大勺

香醋1大勺

白糖1小勺

盐1/4小勺

麻油1小勺

辣椒油1小勺

熟白芝麻1小勺

做法

1 鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开,加入葱姜转小火煮20分钟关火用余温焖一会,稍凉后取出去皮,顺着鸡肉纹理把鸡肉撕成细丝备用。

鸡丝拌海蜇

2 葱姜蒜切成碎末青红辣椒切丝放入沸水中烫一下捞出放凉备用;

碗内放酱油醋糖盐辣椒油麻油熟芝麻拌匀成调味汁备用;

即食海蜇丝放入凉开水中过一下沥干水分备用

鸡丝拌海蜇

3 将所有食材放入盘中,浇上调味汁一起拌匀即可

鸡丝拌海蜇

补充

1鸡肉中含有丰富的蛋白质,容易被人体消化和吸收,鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替,只是鸡腿肉的肉质更加细嫩和鲜美,去皮之后脂肪含量也很低

2海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其是日常饮食中比较缺少的碘,传统医学认为,海蜇有清热解毒降压消肿之功,高血压的人可以多吃点海蜇。我用的是可以即食的海蜇丝,已经处理过,如果是生的海蜇丝要仔细冲洗注意卫生,食用前可以在沸水中快速的焯烫10到15秒钟左右,时间不要过长,否则口感会变得很硬。

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