材料芦笋500克草菇200克皮蛋2个蒜瓣4粒高汤1l
做法
1材料备好。
2用小刀依次削去芦笋的小叶片。
3切掉老根部位。
4再削去根部的老皮，洗净芦笋。
5草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣。
6蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小块备好。
7锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。
8倒入高汤，煮开后略煮一会。
9然后倒入草菇。
10再倒入芦笋。
11将草菇和芦笋煮软即可。
12将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。
小贴士
1芦笋去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不动。
2我们家很爱吃皮蛋，如果不爱吃皮蛋可以放少一个。
3一定要先爆香蒜和皮蛋，这样做出来的上汤菜才好吃。
4没有高汤可以加点瘦肉，一样很鲜。
5如果想上汤菜更上档次，可以加点火腿丝和瑶柱等。
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