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麒麟豆腐的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:豆腐600克 冬笋250克 胡萝卜2 颗香菇4个 广东菜心6颗做法:(1) 先把豆腐切成长方块,豆腐一定要老豆腐,油温7成左右炸成...

麒麟豆腐的做法

原料:

豆腐600克  冬笋250克  胡萝卜2  颗香菇4个  广东菜心6颗

做法:

   先把豆腐切成长方块,豆腐一定要老豆腐,油温7成左右炸成金黄色,冷却后改斜刀片备用。  冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟冷却后切日字片。我是切的花刀片, 如果不会切日字片备用。

⑶   胡萝卜洗净切花刀片, 如果不会切日字片,切完后放入锅里加水煮熟冷却后备用。

  香菇洗净后放入锅里蒸熟,冷却后切斜刀片备用。

  广东菜心洗净后用刀切去尾梢和头部的老头成菜胆状备用。

  取腰盘,一片豆腐片,一片胡萝卜片, 一片香菇片, 一片冬笋片成一组,然后一组一组排好成二列,调味上笼蒸5分钟出笼,把汤汁滗出来调味最后用适量水淀粉勾薄芡即可淋在菜上,然后将广东菜心烫一下围在菜的边上即可。

菜肴特点

色泽美观,咸鲜香糯,搭配合理,营养丰富

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