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面筋肉圆的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:小面筋 猪肉 葱姜盐 酱油 糖 黄酒 蛋清 蘑菇 做法: 1、猪肉剁成末,加葱、姜、盐、黄酒、糖调味 2、蘑菇也剁成末,加...

面筋肉圆的做法

原料小面筋  猪肉  葱姜盐 酱油  糖  黄酒  蛋清 蘑菇

 

做法

    1猪肉剁成末,加葱姜盐黄酒糖调味

    2蘑菇也剁成末,加入猪肉泥中,打个蛋清一个方向搅拌成团

    3把猪肉蘑菇泥塞入小面筋里,要塞得饱满些

    4饱饱的小面筋放入锅里,加入酱油,水,大火烧开,转小火

    5煨15分钟后加糖,继续小火15分钟,看着汁水收得差不多就起锅

 

tips:可以加其它辅料与面筋一起煮。煮时加了酱油就不需要加盐,况且肉里已经调过味,掌握咸度很关键。

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