〖主料〗豆腐〖辅料〗香椿鸡蛋小葱〖调料/腌料〗盐鸡精料酒香油
制作过程1将豆腐切成块,放入盘中,撒上盐鸡精料酒小葱腌制片刻,坐锅点火倒入水,水开后放入香椿烫一下取出,切成碎末备用;
2坐油锅,将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀,再沾上鸡蛋液,待油热后入锅炸成金黄色,锅中留底油,放入葱花豆腐,迅速烹入料酒,加少许清水盐鸡精,放入香椿翻炒,淋香油出锅即可。
ps:色泽金黄,味道独特。
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