设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 广东粤菜 > 玫瑰手撕鸡的做法

玫瑰手撕鸡的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:色香味: 色泽金黄美观,玫瑰酒花芳香,肉质滑嫩味鲜,盛誉驰传中外;   主料: 雏母鸡1只(重约700~800克为宜)  辅料:: 玫瑰糖1公斤,冰糖1公...

玫瑰手撕鸡

  色香味 色泽金黄美观,玫瑰酒花芳香,肉质滑嫩味鲜,盛誉驰传中外;

  主料 雏母鸡1只

  辅料 玫瑰糖1公斤,冰糖1公斤,玫瑰酒750克,白生抽油15公斤,玉桂150克,甘草150克,豆蔻25克,香叶25克,苹果100克,大料25克;

  制作

  1)将上述香料用薄布包好,放入酱缸内,用文火之,至香味发散出来为准,加放酒糖便成豉油酒糖酱缸,可加酱油,绝不可加水;

  2)将宰杀加工好的鸡放入玫瑰鼓油缸中熏熟,以鸡烂为准;

  3)把鸡肉撕下,切成筷子条状;

  4)将部分鸡骨放于盘中垫底,上面放鸡肉,浇原汁少许即成.上菜时可以用油菜芯镶边。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 金针菇炒肉丝的做法

    金针菇炒肉丝的做法

    基本资料:〖主料〗:干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片〖辅料〗:酸枣仁15...[全文]

  • 鲜虾仁炒四棱豆

    鲜虾仁炒四棱豆

    原料:四棱豆一袋 活虾一斤 蒜蓉 姜片 葱度盐鸡粉 生粉 香油 胡椒粉制作方法:1.四棱豆如扁豆那样去掉边缘...[全文]

  • 麻香海蜇拌鸡丝

    麻香海蜇拌鸡丝

    备注:加热时间按照功率为800瓦的微波炉计算,具体加热时间要视乎实际情况而定。材料:鲜鸡1斤左右,即食海蜇丝...[全文]

热门点击

美食图片