胡椒饼
胡椒饼是台湾人超级有人气的午后甜点之一，拥有上百年的历史了，平时在家我们也可以做做看，其实就是在葱肉饼上面添加上胡椒，吃起来香脆可口。
发面层酥皮材料
中筋面粉150克盐1克水90ML速溶酵母2.5克猪油8克
油酥材料
低筋粉120克猪油60克
馅料
猪肉馅180克盐适量生抽酱油1小勺糖1/2小勺黑花椒粉1小勺香油1小勺葱花1小碗
辅料
熟黑芝麻适量
做法
1. 水盐酵母放入小碗中混合均匀，倒入150克面粉中。
2. 用筷子搅拌成雪花状。
3. 加入8克猪油，用手将面团揉至光滑。
4. 把面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵30-40分钟，至面团是原来的1.5倍大。
5. 油酥材料混合。
6. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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