三【包制南瓜饼】
5将发好的面团反复揉匀。
6面团中间掏个洞，套在两个手腕上，交替旋转，拉扯成长条状。
7搓匀后，用刀切成大小合适的面剂子。
8压扁，再擀成稍厚的面片。
9挖一块馅料包入。
10收口。
11收口朝下，压扁。
12用刀子在面饼上划几道。
13锅里倒入一点油，4成热时，将制作好的饼胚摆入锅中。
14先煎黄一面，再煎另一面。
15最后盖上锅盖，继续小火，煎上34分钟。
16金黄灿烂的南瓜饼就做好了！
小贴士
1南瓜去皮后，蒸的够软，只需要轻轻揉捏就非常容易变成南瓜茸，无须料理机打碎。
2面团一定要充分饧发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时，才会有松软蓬松的口感。
3南瓜蒸熟后，水分含量超大，面粉的量几乎是南瓜的3――4倍，后面揉制过程中，又加了好多的面扑，不然会粘手。
4南瓜刚蒸熟时，温度会很高，待温度不烫手时再加入安琪酵母，不然会影响活性。
5糯米粉一定要先弄熟，炒或者微波炉都可以。不然外皮煎熟了，内馅还夹生就不好了。
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