原料面粉400克，酵母4克，牛奶265克
南瓜馅儿南瓜泥300克，糖35克，油20克
做法
1． 制作南瓜馅儿锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将其中的大部分水分炒散图1，倒入糖，继续炒至南瓜泥收紧，最后倒入油，炒至南瓜泥可以抱团脱离锅底，关火放凉。
2． 酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。
3． 取出发好的面团，用擀面杖擀开成长方形，厚度7mm左右。
4． 均匀抹上南瓜馅儿
5． 顺长边卷起，收口捏紧，均切四等份。
6． 取一份儿，用虎口分别轻轻将两端捏合，然后竖起，用手掌压扁。
7． 全部做好后，松弛5分钟，再用擀面杖均匀擀至厚度1.5cm左右，覆盖松弛20分钟。
8． 平底锅烧热，锅底刷匀适量油，将生坯放入，约半分钟后将上表面刷点油，翻面，盖上锅盖，小火烙至两面金黄。
小贴士
1． 南瓜馅儿要掌握好炒制的火候，炒得太湿口感不好而且也容易溻湿面团，炒得太干又不容易铺开。
2． 炒馅儿的油，可以用您喜欢的任何食用油。
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