煎饼
1.平底锅烧热后转中小火，锅里倒1-2调羹左右的植物油
2.把有褶子的那面朝下放入锅中心，加2调羹的水后盖上盖
3.水收干后，把饼翻面，准备好前面调好的蛋液
4.把已经翻过来的饼，用筷子在中间挑开一个大拇指大小的口，把蛋液顺着筷子慢慢的引入饼中,全部导入后，在锅里加一调羹的水立马盖上盖
5.水再次手干后，把又开口的那面翻个个，朝下，盖上盖继续煎――蛋液在锅底会粘结密封住原先打开的那个口，再利用里面的蒸汽把蛋液自然就会熟，但是要多煎一下
6.再开锅盖加2调羹左右的水，盖上盖后继续煎
7.直至水收干，再翻一两次面，等两面都变金黄色就可出锅！
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