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六月黄炖鳝筒

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:六月黄 黄鳝 香菜 葱 姜 蒜调料:淀粉(或面粉) 花雕酒 生抽 老抽 糖 事先准备:1. 六月黄洗净后对半切开。2. 黄鳝切段...

5. 加入六月黄,并加入适量花雕酒。

六月黄炖鳝筒

6. 煮至酒气消散,铺上香菜。

六月黄炖鳝筒

7. 加入适量水。

六月黄炖鳝筒

8. 加入适量老抽。

六月黄炖鳝筒

9. 加入适量生抽。

六月黄炖鳝筒

10. 加入适量糖,加盖大火煮开,转小火炖至汤汁浓稠即可。

六月黄炖鳝筒

提示

1将切开的蟹粘粉后煎制,是为了最大限度地保持蟹黄不流出,以保持口感,请勿省略此步骤。

2煎蟹时只要将切面煎凝固即可,不必煎至蒸个蟹变色。

3黄鳝不是一定要一起煮,只有蟹也一样非常鲜美,随你喜好。

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