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荷包牡丹虾的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:【原料】 鲜大虾10只,冬笋15克,黄瓜皮15克,鸡蛋3个。【制作过程】 1、大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。 2、...

 

 【原料】

鲜大虾10只,冬笋15克,黄瓜皮15克,鸡蛋3个。

【制作过程】

1大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。

2虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。

3鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏成荷包状,粘上黄瓜皮,虾脑后蒸1 分钟。

4虾段炸5分钟后装盘,四周摆好荷包,用上汤100克烧开后,加盐,味精,料酒,胡椒粉和白糖勾芡,浇在荷包上及成。

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