宁河醉蟹
七里海紫蟹在宁河的吃法多样，特别是醉蟹，堪称美食一绝。醉蟹的特点是色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙红的蟹黄，顶伏在上，令人想起“傲然挺立一点红”的丹顶鹤。蘸醋佐酒食之，酒香伴鲜美，鲜美衬酒香。醇厚怡人，妙不可言。不愧为美味之佳品。
2001年天津市举办地方特色菜技术比赛，宁河宾馆国家烹饪评委高级厨师于德良精心制作的醉蟹被评为冷菜金奖。
制法
宁河醉蟹的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:宁河醉蟹七里海紫蟹青壳、白肚脐、金钩爪、个大、肉厚、膏美、味鲜，明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品。 七里海紫蟹...
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