材料龙骨1盒马蹄6个红萝卜1根半生姜花椒粒1小匙小葱1小把
调料盐适量料酒
备料工作
马蹄果洗净去皮；红萝卜冼净去皮切滚刀块；生姜切片，小葱挽成2个葱结备用；
做法
↓1.锅内坐水加热，放花椒少许，生姜片，葱结1个，下龙骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫控水备用；
↓2.炒锅烧热注少许油，六成油温时下姜片爆香，将龙骨入锅翻炒，烹料酒1勺；
↓3.龙骨翻炒几下，表面略为收缩焦香后倒入汤煲中，一次性加入足量清水，加入生姜片及葱结1个，大火煮开转中小火加盖煲制；
↓4.龙骨煲制约50分钟后，取出生姜片及葱结扔掉，加入马蹄红萝卜，继续煲制半个钟左右，调入精盐即可。
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