砂锅酥肉
以前在学校的时候，一到冬天就喜欢吃汤锅类的食物，砂锅酥肉当然是首选，而且百吃不腻，其实自己做更好吃，选择自己爱吃的蔬菜，感觉更好。
材料
胡萝卜100克 干蘑菇6颗 去皮的五花肉或梅花肉 400克 淀粉150克 面粉150克 鸡蛋2颗 葱花20克 姜片10克 香葱花10克 清水适量 温水适量
调味料
陈醋1小匙 酱油1大匙 黄酒2大匙 香油1小匙 牛肉粉或鸡精少许 白胡椒粉0.5克 油适量 盐 少许
做法
1.干蘑菇放在温水中浸泡至略微变软，冲洗干净，每颗斜刀片成两三片，再次浸泡在100毫升的温水中，备用。
2.胡萝卜去皮后切成小块。五花肉切成0.5-0.6毫米厚的大片。
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